昆明经开区/高新区餐饮油烟管理政策：工业园区企业食堂合规指南

昆明的经开区、高新区、呈贡新区等工业园区，企业食堂特别多。工业园区的餐饮油烟管理和市区不太一样，有园区自己的规定，也有环保部门的要求。很多企业后勤负责人不知道工业园区的具体政策，稀里糊涂就违规了。这篇文章给昆明工业园区的企业讲讲食堂油烟管理的政策和合规要点。昆明天之蓝天之蓝环保做过不少工业园区企业食堂的项目，对园区的要求比较熟悉。

工业园区的管理特点

工业园区的餐饮油烟管理有几个特点。第一，园区管委会有管理权，除了环保部门，园区管委会也会管企业的环保问题，有些园区有自己的规定和标准。第二，集中治理多，很多工业园区有集中的餐饮区或者美食城，统一排烟、统一净化。第三，企业食堂是监管重点，园区里企业多、食堂也多，虽然每个食堂的油烟量不大，但加起来总量不小。第四，排放标准可能更高，工业园区为了保持园区的空气质量，可能会执行比国家标准更严的排放要求。

第五，在线监测要求，规模大的园区可能要求企业装在线监测，数据接入园区的监控平台。

主要政策依据

工业园区餐饮油烟管理的政策依据，主要有这几个层面。第一，国家层面，《大气污染防治法》《饮食业油烟排放标准》，这是基础，全国都适用。第二，云南省层面，《云南省大气污染防治条例》《昆明市餐饮业环境污染防治管理办法》，地方的具体规定。第三，园区层面，各个工业园区可能有自己的管理办法、环保要求、准入标准，具体要看园区的规定。

第四，环保部门的要求，环保部门对园区企业的监管要求和对市区餐饮的要求基本一致，但园区企业可能被列入重点监管名单，检查频率更高。

企业食堂的合规要点

工业园区的企业食堂，要合规运营，注意这几点。第一，环保手续齐全，新建食堂或者改造的，要办理环境影响评价或者备案手续，虽然企业食堂一般比较简单，但该走的流程要走。第二，油烟净化设备达标，必须安装高效油烟净化器，效率95%以上，低空排放或者园区要求高的要98%以上。设备要有CMA检测报告。第三，排放达标，油烟排放浓度要达到国家标准，园区有更严要求的要达到园区标准。

第四，定期清洗维护，建立清洗台账，记录每次清洗的时间和情况。第五，配合园区管理，按园区要求提交资料、参加检查、安装监测设备等。

常见问题和应对

企业食堂常见的环保问题和应对方法。第一，设备老化效率下降，用了很多年的净化器，效率不如以前，要及时更换或者升级，不要硬撑。第二，高峰时期超标，工作日午餐高峰人特别多，设备满负荷运行，可能会短时超标，可以考虑加大设备余量或者装变频。第三，油烟和味道影响其他企业，食堂如果离其他企业办公楼近，容易被投诉，除味要做好。第四，台账不规范，很多企业有清洗但没记录，检查的时候拿不出来，要建立规范的台账制度。

第五，不知道园区具体要求，每个园区的要求不一样，最好先问一下园区管委会环保科，搞清楚要求再做。

怎么选服务商

工业园区的企业食堂选油烟净化服务商，建议选熟悉工业园区要求的。第一，要有园区服务经验，做过同类型的企业食堂项目，知道园区的要求和流程。第二，能提供全套资料，企业走流程需要报价、资质、方案、检测报告等各种资料，服务商要能配合提供。第三，售后响应及时，工业园区一般离市区有一段距离，服务商要能及时上门。第四，能做运维托管，企业后勤人手有限，如果服务商能提供年度维保，定期上门清洗检查，省心很多。