昆明小锅米线店油烟净化方案：市井小吃店高性价比方案

小锅米线是昆明最接地气的小吃，大街小巷到处都是。小锅米线店一般面积不大、投资不高，老板对净化器的预算有限，但环保要求一点也不低。很多小锅米线店老板图便宜买个最便宜的净化器，结果过不了检查，被罚一次就顶大半年利润。这篇文章给昆明的小锅米线店老板讲一套高性价比的方案，花最少的钱过环保。昆明天之蓝环保做过很多小店的案子，官渡区、盘龙区、五华区都有，知道小店老板的痛点。

小锅米线的油烟特点

小锅米线的油烟有几个特点。第一，油烟量不大，主要是煮和炒帽子（肉酱），炒帽子的时候有点油烟，煮的时候基本只有蒸汽，整体油烟量比炒菜店小很多。第二，营业时间长，很多小锅米线店从早上卖到晚上，一天十几个小时，但油烟量比较平均，没有特别大的高峰。第三，有一定的味道，帽子的香味、汤的味道，虽然不如烧烤火锅重，但居民楼底下的店也会被投诉。

第四，小店老板预算有限，一般不愿意在净化器上花太多钱，觉得"我一个卖米线的，用不着那么好的"。第五，老板自己看店，没人维护设备，所以设备要简单耐用。

推荐配置方案

针对小锅米线店的特点，推荐高性价比方案。净化器选4000到6000风量的静电式，95%效率就够用了，因为油烟不大。不锈钢电场更好，耐用，但如果预算特别紧，镀锌板的也能凑合，就是寿命短一些。除味方面，如果是纯煮的米线店，净化器本身带的一点除味效果基本够；如果有炒帽子、炸东西的，加个小型UV光解或者活性炭盒，几百块钱，能解决大部分味道问题。风机选小型离心风机，静音款的，小店空间小，噪音大了难受。

品牌选中吉蓝蓝系列的基础款，或者本地靠谱品牌，不要买那种几百块的三无产品。

不同情况的配置

按店里的情况分。纯煮型，只有煮米线、煮饵丝，没有炒菜，油烟很小，4000风量95%效率就够了，不用额外除味，整套下来4000到6000元。带炒帽子，有炒锅炒肉酱、炸东西，油烟中等，6000风量95%效率，加个UV光解，整套下来7000到10000元。带烧烤炸洋芋，除了米线还卖烧烤、炸洋芋，油烟比较大，8000风量95%效率+光解除味，整套下来1万到1.5万。

以上是参考价格，具体还要看现场情况，比如管道长短、安装难度，价格会有浮动。

省钱但不能省的地方

小店预算有限，可以理解，但这几个地方不能省。第一，效率不能省，95%是低空排放的最低要求，买85%的肯定过不了检查，最后被罚更多。第二，品牌不能省到三无产品，至少要买个有牌子、有检测报告的，不然效率虚标严重。第三，安装不能省，管道做好、密封做好，不然后期漏风漏油，效果差还危险。第四，清洗不能省，再便宜的设备也要定期洗，不洗什么设备都没用。

能省的地方：第一，功能不用太多，普通款就行，智能监测、自动清洗这些花哨功能可以不要。第二，外观不用太讲究，能用就行，反正一般装在看不见的地方。第三，不用买一线品牌，中高端性价比款就行。

给小店老板的建议

给昆明的小锅米线店老板几个实在建议。第一，别买最便宜的，也不用买最贵的，选中间价位的品牌款，性价比最高。第二，找本地的小服务商就行，不用找大公司，大公司贵，小服务商一样装，售后也方便。第三，自己学会清洗电场，小净化器的电场不大，自己拆下来用碱水泡一泡冲一冲就干净了，每次省两三百块清洗费。第四，净化器一定要开，有些老板为了省电白天开晚上关，或者有人查才开，这样被查到罚的钱够交好几年电费。