昆明餐饮油烟净化行业趋势：未来几年会怎样

做餐饮的老板，了解一下行业趋势没坏处。知道未来方向是什么，提前准备，就能比同行快一步。这几年餐饮油烟净化行业变化挺快的，政策越来越严、技术不断进步、监管方式也在变。这篇文章给昆明老板讲讲未来几年行业的发展趋势，以及对餐饮经营者的影响。昆明天之蓝环保一直在关注行业动态，这些判断是基于政策走向和技术发展来的。

趋势一：政策越来越严

第一个大趋势，环保政策只会越来越严，不会松。从国家层面，"双碳"目标、蓝天保卫战，都和餐饮油烟有关。从地方层面，昆明作为旅游城市和宜居城市，对空气质量的要求只会更高。具体表现：排放标准可能会进一步提高，现在是每立方米2毫克，以后可能更低；监管范围扩大，以前可能只查大店，以后小店也查；处罚力度加大，罚款金额可能会提高，甚至影响信用评级。

老板们要有心理准备，不要觉得"现在这样就行"，早点升级设备，以后少麻烦。

趋势二：在线监测普及

第二个趋势，油烟在线监测会越来越普及。现在昆明已经有一些大型餐饮和重点区域的店装了在线监测，实时监控排放数据，数据直接传到环保部门。以后这个范围肯定会扩大，中型餐饮甚至小型餐饮都可能要求装。在线监测的好处是环保部门不用上门就能看到数据，超标了自动报警，监管效率大大提高。对餐饮老板来说，就不能再"平时不开、检查才开"了，数据都在人家那看着呢。

但也有好处，数据合格的话，检查次数会减少，省得天天应付检查。

趋势三：除味要求提高

第三个趋势，除味的要求会越来越高。以前环保主要查油烟浓度，看得见的烟。现在越来越多的投诉是因为味道，居民对气味的敏感度越来越高。以后政策可能会增加对油烟异味（VOCs）的控制要求，不只要除烟还要除味。现在很多店只装了静电除油烟，以后可能都要加装除味装置。尤其是居民楼下、景区周边、商圈里的店，对味道的要求会更严。建议老板们以后上设备的时候，直接考虑除味配置，省得以后再加装。

趋势四：智能化

第四个趋势，设备越来越智能化。现在已经有带物联网功能的净化器了，远程监控、故障报警、数据统计、自动清洗提醒。以后智能化会更普及，AI算法优化运行策略、自动调节风量、预测维护时间，等等。对连锁品牌和多店老板来说，智能化能大大降低管理成本，一个人就能管几十家店的设备。对单店老板来说，智能化可能不是刚需，但有了也方便，不用天天记着清洗，设备会提醒你。

趋势五：专业化服务

第五个趋势，服务会越来越专业化。以前是卖设备的不管安装，安装的不管售后，清洗的又是另一家，很混乱。以后会出现更多一条龙服务的公司，从勘测、设计、安装、清洗、维修、过检，全链条服务。对老板来说，找一家公司搞定所有事，省心。服务商之间的竞争也会从价格竞争转向服务竞争，谁的服务好、谁的响应快，谁就能赢得客户。昆明天之蓝环保就是往这个方向走的，从设备销售到安装售后维保一条龙，让老板们不用到处找人。

对餐饮老板的建议

面对这些趋势，餐饮老板该怎么做？第一，设备一步到位，不要买低配的凑合用，以后政策严了还得换，花更多钱。第二，重视除味，不要等被投诉了才加除味设备。第三，选靠谱的服务商，以后服务越来越重要，找个能长期合作的，省很多事。第四，了解在线监测，提前做好准备，以后要求装的时候不至于手忙脚乱。第五，关注政策变化，别等政策落地了才知道，被动挨罚。