昆明餐饮环保检查查什么？怎么应对才能顺利过关

昆明做餐饮的老板，最怕环保检查。尤其是新开的店或者被投诉过的店，三天两头被查。很多老板不知道检查到底查什么，心里没底，一看到穿制服的就慌。这篇文章给昆明老板讲清楚餐饮环保检查到底查什么，以及怎么应对才能顺利过关。昆明天之蓝环保帮很多客户应对过环保检查，对检查的流程和要点很熟悉。

查什么：硬件设施

第一查的就是有没有装油烟净化器，以及设备合不合格。具体看：有没有净化器，没装的直接处罚；净化器的风量够不够，和灶头数、营业面积匹配不匹配；净化器的效率够不够，有没有CMA检测报告，是不是低空排放用的高效款；有没有除味装置，低空排放、居民楼下的店一般要求有除味；净化器能不能正常运行，有没有坏了不用的；风机和管道有没有问题，有没有漏风漏油的地方。硬件是基础，硬件不过关其他都白搭。

查什么：运行和维护

第二查的是运行和维护情况。具体看：净化器有没有正常使用，是不是摆样子的；清洗有没有规律，多久洗一次；有没有清洗台账，记录完不完整，有没有签字盖章；设备有没有定期维护和检修；净化器的开关是不是和风机联动，会不会只开风机不开净化器。很多老板设备是装了，但经常不开，或者从来不洗，这种被查到一样要罚。设备不仅要有，还要正常用、正常维护。

查什么：排放检测

第三是排放检测。对于被投诉的或者重点区域的店，环保部门会现场采样检测，看油烟排放浓度达不达标。检测方法一般是用采样仪在排放口取样，然后回实验室分析。排放标准是每立方米2毫克，超过就不合格。排放检测是最硬的指标，设备好不好、用没用，最终看检测结果。检测不过的，要求限期整改，整改完还要复测，复测还不过的就罚款甚至停业。

怎么应对：日常准备

最好的应对是平时就做好，不要等检查了才临时抱佛脚。日常要做的：第一，确保设备正常运行，每天开餐就开净化器，关餐再关，不要省这点电。第二，定期清洗，按要求的频率洗，不要等脏得不行了才洗。第三，建好清洗台账，每次洗完记录好时间、人员、内容，最好有照片。第四，定期检查设备，听听有没有异响，看看效果好不好，有问题及时修。第五，熟悉相关法规，知道自己要符合什么要求，别稀里糊涂的。

怎么应对：检查当天

检查当天也有几个注意事项。第一，态度要好，积极配合，不要顶撞检查人员，也不要躲着不见，越躲越怀疑你。第二，主动出示相关资料，净化器的检测报告、清洗记录、环保手续，都准备好，大大方方给人看。第三，如果设备确实有问题，如实说，别撒谎，承诺尽快整改，态度好可能会宽限几天。第四，不要临时抱佛脚，检查前一天才洗净化器，没用的，积油太久电场已经受损了，洗一次恢复不了多少。

第五，如果被要求整改，别拖着，赶紧改，越早改越好，不然拖到罚款就麻烦了。

检查不过怎么办

如果真的检测不过关，也不要慌。第一步，先搞清楚是什么原因导致的，是设备不行、风量不够、安装有问题还是没清洗。第二步，找专业的公司做整改方案，对症下药，不要自己瞎折腾。第三步，按要求限期整改完，整改完自己先验证一下效果，没问题了再申请复测。第四步，整改完之后加强日常管理，避免下次再出问题。如果对处罚有异议，可以申请行政复议，但前提是你确实没问题。