昆明医院食堂油烟净化方案：医院特殊场景的合规要求

昆明的医院都有职工食堂，还有患者食堂，有些还有营养食堂。医院食堂的油烟净化，和普通餐饮不一样，有特殊的合规要求。医院是特殊场所，对环境、卫生、安全的要求都比普通地方高。这篇文章给昆明的医院讲讲食堂油烟净化的方案和合规要点。昆明天之蓝环保做过医院食堂的项目，对医疗系统的要求比较了解。

医院食堂的特点

医院食堂和普通餐饮比，有几个特殊之处。第一，卫生要求高，医院是治病的地方，食堂卫生直接关系到患者和医护人员的健康，设备要容易清洁、不容易积污。第二，安全要求高，医院人员密集，而且很多是行动不便的患者，防火、防异味要求特别高。第三，用餐时间相对集中，但整体油烟量不算特别大，因为医院食堂一般以家常菜、营养餐为主，不像社会餐饮那么重油烟。

第四，合规要求严，医院的后勤管理很规范，各项手续要齐全，环保、消防、卫生都要过。第五，噪音要低，医院需要安静的环境，设备噪音不能影响患者休息。

推荐配置方案

医院食堂的油烟净化方案，以稳定、高效、低噪为原则。净化器选静电式，95%以上效率，如果是低空排放或者离住院楼近，要选98%效率的。除味方面，医院食堂的油烟味道要控制好，不能让油烟味飘到病房或者门诊，UV光解除味是标配，味道大的话再加活性炭。风机选低噪音离心风柜，踔厉的静音款不错，噪音小，运行平稳。安装位置尽量选在地下或者楼顶，远离病房和门诊楼。管道要做好密封，不能漏油漏风。

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特殊合规要求

医院食堂有几个特殊的合规要求要注意。第一，环保审批，新建或改造的医院食堂必须办理环保手续，通过环保验收。第二，排放达标，尤其是医院周边是环境敏感区，排放要求比一般区域严。第三，卫生要求，设备本身要符合食品卫生相关要求，和食品接触的部分要用食品级材质。第四，消防安全，医院是重点防火单位，油烟净化系统的防火措施要到位，防火阀、温度传感器、自动断电保护都要有。

第五，定期检测，医院的环保设备一般要求每年做一次第三方检测，确保达标。第六，台账管理，清洗记录、维护记录、检测报告都要存档，检查的时候随时能调出来。

设计注意事项

医院食堂的油烟净化系统设计，要注意这几点。第一，位置要选好，风机和净化器尽量放在远离病房和门诊的地方，比如地下设备间或者楼顶，减少噪音和气味的影响。第二，噪音控制，风机要选低噪音的，加消声器，设备间做隔音，噪音控制在国家标准以内。第三，管道走向要合理，尽量避开人员活动区，管道接口要密封好，不能有异味泄漏。

第四，备用设计，医院食堂不能停，重要设备可以考虑一用一备，或者留有备用接口，万一主设备坏了能马上切换。第五，操作简单，医院后勤人员可能不是专业的，设备操作要简单明了，最好有故障报警功能。

改造建议

老医院的食堂改造，有几个建议。第一，先评估现有设备的状态，还能用的继续用，不行的再换，控制成本。第二，尽量利用原有管道和设备基础，减少改动，降低费用和施工时间。第三，施工要选在医院的空档期，比如节假日或者晚上，不能影响正常的医疗秩序。第四，施工期间做好防护，防尘、防噪音、防火，确保医疗安全。第五，改造完之后要做第三方检测，确认达标，然后把资料归档。