昆明饭店油烟净化器选型指南：根据菜系和规模选对设备

昆明的饭店类型很多，从街边的小锅米线店到高档的滇菜酒楼，从菌子火锅店到烧烤摊，不同类型的饭店，油烟量不一样，对净化器的要求也不同。很多老板选净化器的时候只看价格或者只听推荐，结果买回来发现不适合自己。这篇文章按昆明常见的饭店类型，分别给选型建议。昆明天之蓝环保做过各种类型的餐饮案例，从南屏街的小店到呈贡新区的连锁品牌都有，经验比较丰富。

小型餐饮：米线店、小吃店、鲜花饼工坊

昆明最常见的就是小型餐饮，小锅米线、过桥米线、豆花米线、鲜花饼店、小吃铺。这类店的特点是面积小、灶头少、油烟相对小。选型建议：风量4000到6000，效率95%以上，静电式即可。如果是在居民楼下或者景区周边，建议加个小型除味装置。预算参考：设备加安装5000到10000元。品牌选中吉蓝蓝系列或者同档次的，性价比高。风机选小型离心风机或者风柜，踔厉的就不错。

注意不要买那种几百块钱的地摊货，看着便宜，用不了半年就坏了，还过不了环保。

中型餐饮：家常菜馆、滇菜酒楼、宜良烤鸭店

中型餐饮是昆明餐饮的主力，家常菜、滇菜、宜良烤鸭、汽锅鸡这类，灶头3到5个，营业时间长，油烟量中等偏大。选型建议：风量8000到12000，效率95%以上，低空排放的话选98%的更保险。静电式加UV光解除味组合效果最好。预算参考：设备加安装1.5万到3万元。品牌选中吉蓝蓝系列或者智系列，智系列带智能监测，适合多家店的老板远程管理。风机选离心风柜，噪音小、风量稳。

中型餐饮一定要找专业的做方案，因为管道比较长，风阻计算很重要，弄不好排烟不畅。

大型餐饮：菌子火锅、海鲜酒楼、美食城

大型餐饮油烟量大、灶头多、营业时间长，对净化器要求最高。昆明的菌子火锅特别多，煮菌子的时候油烟和蒸汽都大，比普通火锅还难处理。选型建议：风量16000到30000，效率98%以上，必须带除味，建议两级净化（静电+光解+活性炭）。预算参考：设备加安装3万到10万元，看具体规模。品牌选一线或者中高端的，中吉蓝智系列、科蓝、保丽洁都可以。风机要用大风量低噪音的风柜，一般要配变频的。

美食城的话建议集中式油烟净化系统，比每家单独装效果好，管理也方便。

烧烤类：烧烤店、夜市摊

昆明烧烤店很多，尤其是夜市、美食街。烧烤的油烟量是所有餐饮里最大的，而且味道重，投诉率很高。选型建议：风量按每个烤位3000到4000算，效率98%以上，必须加强效除味。单独的静电式不够，一定要加UV光解或者等离子除味。预算参考：普通烧烤店设备加安装2万到5万，大型烧烤城10万以上。注意烧烤店的集烟罩要比普通餐饮大，抽烟效果才好。还有就是一定要选防火的设备，烧烤火星多，容易引发火灾。

昆明的夜市摊很多用的是简易净化器，效果很差，现在环保查得越来越严，建议早点换成正规的。

选型注意事项

最后给昆明老板提几个选型注意事项。第一，不要只看价格，要看性价比，好的设备虽然贵一点，但用的时间长、效果稳定，其实更划算。第二，不要只看净化器，风机、管道、安装都很重要，要整套方案一起考虑。第三，一定要留余量，尤其是昆明高原地区，风机效率会打折扣，选大一个档次保险。第四，选本地有售后的品牌，净化器不是装完就完了，要清洗维护，售后方便很重要。